HOW TO // Valkoinen tee-smoothie

Moikka!

Jatketaan vielä tänään valkoisen teen parissa ja tehdään super hyvä sekä nopea smoothie teetwistillä.


Valkoinen tee-smoothie 

Teejauheiden avulla on erittäin helppoa tehdä ainakin yksi hyvä teko päivässä terveytesi eteen. Niitä on älyttömän vaivatonta tunkea pirtelöihin, smoothieisiin tai vaikka aamumyslin sekaan. Tässä nyt yksi esimerkki miten voit virittää perussmoothien extra antioksidanteilla.

Tarvittavat raaka-aineet: 

(1 iso annos)

1 kirpeä omena (Granny Smith)
1 dl pakastemansikoita
10 tuoretta mintun lehteä
2 dl maustamatonta jogurttia (lehmästä tai kasvista)
1 tl jauhettua valkoista teetä

Step by step: 

1. Pese ja pilko omena.

2. Yhdistä kaikki raaka-aineet blenderiin tai muuhun astiaan, jos käytät sauvasekoitinta...

3. Sekoita tasaiseksi. Kaada lasiin ja nauti!

___

Todella hyvä välipala. Bulkkaajat voi hyvin laittaa jogurtin sijasta purkin maitorahkaa. Omenan kirpeys ja makeat mansikat tekee tästä mielettömän raikkaan. Ja valkoisen teen maku yllättää ihanasti lopussa.

___

Teabib:n blogi jää pienelle tauolle joulun ja uudenvuoden yli, joten tulkaa taas ensi vuonna palvelimille.

Rauhallista joulua ja menestyksekästä uutta vuotta!

-Miikka

NERD ALERT // Valkoinen tee

Moikka!

Viime viikko kului hyvin intensiivisesti uusien tuotekuvausten parissa, joten blogien kirjoittaminen täytyi siirtää tälle viikolle. Pahoittelut siitä kaikille lukijoille!

Tästä postauksesta lähtee NERD ALERT:ssa putki, jossa esitellään yksitellen kaikki eri teekategoriat. Johdonmukaisuuden nimissä aloitetaan valkoisella teellä.

Valkoinen tee 
  

Valkoinen on uusi vihreä.

Kaikkien teekategorioiden välisessä vertailussa valkoisen teen valmistaminen on tuotantovaiheiden perusteella kaikista yksikertaisinta: teelehdet poimitaan ja niiden annetaan näivettyä auringossa. That's it. Sen vuoksi se sisältää eniten teepensaassa luonnostaan esiintyviä terveyttä edistäviä ainesosia.

Lähtökohtaisesti kaikki käsinpoimitut ja -tehdyt teet tekevät hyvää terveydelle, mutta valkoista teetä nauttimalla voit maksimoida kaikki hyödyt. IS julkaisi 7.12.2014 artikkelin, jossa esiteltiin viisi syytä miksi valkoista teetä kannattaa juoda:

• Vähentää tulehduksia
• Alentaa verenpainetta ja kolesterolia
• Pienentää syöpäriskiä
• Hidastaa vanhenemismuutoksia
• Nopeuttaa laihtumista ja kehon puhdistumista

(Lue koko artikkeli tästä >>>) 

Maultaan valkoiset teet ovat hyvin raikkaita, hentoja ja luonnostaan virkistävän makeita. Kuivissa lehdissä voi haistaa pullataikinan tuoksun, mutta haude tuoksuu jo ihan erilaiselta. Teehauteen tuoksussa ja maussa erottuu sitruksisuus, happoisuus ja kevyt makeus. Sen väri on hyvin vaalean keltainen/vihreä, joka myös kielii valkoisen teen raikkaudesta ja hentoudesta.

Arvostetuin valkoinen tee on Silver Needle, joka tehdään käyttämällä ainoastaan herkimpiä teenuppuja kevään ensimmäisestä Da Bai Cha teelajikkeen sadosta.

Silver Needlen haudutetut teelehdet.

 -Miikka

HOW TO // Matchamysli

Moikka!

Tänään HOW TO -osiossa tehdään mielettömän upea kyytipoika maidolle, jugurtille tai mille tahansa, jonka kanssa tykkäät nauttia mysliä.

Itse tehty mysli on melko nopea sekä helppo valmistaa, ja siihen käytettäviä raaka-aineita voi varioida ihan oman maun mukaan. Meidän tapauksessa pääroolissa tietenkin esiintyy vihreä teejauhe; matcha.

Matchamysli

Ainekset: 

5 dl kaurahiutaleita 
1 dl auringonkukan siemeniä
0,5 dl pellavan siemeniä
0,5 dl seesamin siemeniä
0,5 dl hasselpähkinöitä
0,5 dl saksanpähkinöitä
0,5 dl kookosöljyä (tai rypsiöljyä)
1,5 rkl hunajaa
1-2 dl rusinoita
1 dl kuivattuja karpaloita
2 tl matchaa

Step by step: 

1. Pilko saksan- ja hasselpähkinöitä hieman pienemmiksi.

2. Lämmitä kattilassa öljy ja hunaja. Älä kiehauta.

3. Lisää kaurahiutaleet, siemenet ja pähkinät kattilaan. Sekoita tasaiseksi.

4. Kaada seos uunipellille ja laita 175 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi. Vahdi ja kääntele seosta välillä paistamisen aikana. Mysli tummuu ja kärvähtää melko helposti ilman kääntelyä.

5. Seos on valmis, kun se on sopivasti paahtunut ja tummunut hieman. Ota seos pois uunista ja lisää rusinat sekä karpalot.

6. Sirota matcha myslin sekaan. Sekoita ja valmista tuli!

 ___

NOTE: Sirottele matchaa oman maun mukaisesti. Kahdesta teelusikallisesta tulee mieto teetwisti.

NOTE 2: Voit käyttää mieleisiäsi hiutaleita, pähkinöitä, siemeniä, marjoja, hedelmiä ja muita lisukkeita, mutta noudata oheista prosessia (marjat ja hedelmät vasta uunin jälkeen).
___

Ihan mielettömän hyvän tuoksuinen ja makuinen hässäkkä. Täytyy huomauttaa, että tämähän on myös gluteeniton, kun käyttää 100% kaurahiutaleita.

NAM.

___

Ensi torstaina taas lisää HOW TO -osiota. Palaa silloinkin palvelimille.

-Miikka

NERD ALERT // Jokaisella teellä on oma tarinansa

Moi!

Eräs aidon, käsinpoimitun ja -tehdyn teen merkittävin hienous on se, että jokaisella teellä on oma tarinansa. Iso osa lajikkeista on satoja vuosia vanhoja ja niiden valmistusperinteet ovat säilyneet sukupolvelta toiselle. Kaikilla teelajikkeilla on omat valmistustekniikkansa, jotka tekevät niistä yksilöllisiä ja ainutlaatuisia.

Suurin osa kiinalaisista teepensaista kasvaa villinä vuorten rinteillä ja laaksoissa. Jokainen kasvupaikka omaa hieman erilaiset olosuhteet maaperää ja ilmastoa ajatellen. Luonnon kehittämät maut yhdistettynä eri teetilojen perinteisiin ja ainutlaatuisiin valmistusmenetelmiin on selvää, että mikään tee ei maistu samalta. Kaikki ovat uniikkeja.

Jokaisesta teestä tietää, että mistä se on peräisin, ketkä sitä viljelevät ja miten se on tehty. Jokaisen teen voi oppia tuntemaan tuoksultaan, ulkonäöltään, maultaan ja historialtaan. Tiedät mitä saat.

___

Lue lisää teen valmistusprosessin perusvaiheista >>>

Tervetuloa taas ensi tiistaina NERD ALERT:n pariin!

-Miikka