HOW TO // Kylmä matchakaakao

Moi!

Matcha saa tällä kertaa kaverikseen kaakaon, joka valitettavasti peittää matchan upean värin, mutta maulle se onneksi jättää tilaa.

Kylmä matchakaakao

Tarvittavat ainekset:

( 1 annos)

1 rl kuumaa vettä
1/2 tl matchaa
3 tl raakakaakaojauhetta
1 rl vaahterasiirappia
2,5 dl kylmää mantelimaitoa

Ripaus vaniljansiemeniä mausteeksi.

NOTE: Voit makeuttaa muillakin tuotteilla, mutta vaahterasiirappi sopii tähän erinomaisesti. Mantelimaidonkin voi korvata esim. eläinperäisellä vaihtoehdolla.

 

Step by step:

1. Laita matcha, kaakaojauhe ja vaniljansiemenet lasin pohjalle. 

2. Lorauta noin yksi ruokalusikallinen kuumaa vettä päälle. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.

3. Lisää vaahterasiirappi ja kylmä mantelimaito. Sekoita vielä hieman.

4. Nauti. 

Todella herkullinen ja virkistävä juoma. Tämähän muuntautuu helposti myös kuumaksi versioksi, jos lämmikettä kaipaa. Meidän kämpässä on ainakin niin lämmintä, että kylmä versio voittaa 100 - 0.

Vahvista kesäefektiä lisäämällä jäitä!

-Miikka
 





 

HOW TO // Kupliva matcha-mansikka-jäätee

Moi!

Tänään syntyy jotain vihreää, jotain punaista, jotain raikasta ja jotain todella helppoa. Ihan kesän kunniaksi.

Kupliva matcha-mansikka-jäätee

Tarvittavat ainekset:

(1 annos)

1/2 tl matchaa
1 rl vettä

1 tl agave -siirappia (tai juoksevaa hunajaa)
3-5 jäapalaa
1-2 mansikkaa viipaloituna
2 dl vichyä

Step by step:

1. Kylmähauduta matcha. Laita matcha lasin pohjalle ja kaada ruokalusikallinen vettä päälle. Sekoita tasaseksi tahnaksi.

2. Lisää joukkoon agave -siirappi. Sekoita.

3. Lisää jäät sekä mansikat ja kaada vichy päälle.

4. Sekoita ja tarjoile.

NOTE: Kannattaa tarjoilla lusikan ja/tai pillin kanssa.

Pirteä setti. Upeat värit ja mahtavan raikas maku. Sopii hyvin siemailtavaksi terassilla tai laiturin nokassa. 

Ei ole huono idea käyttää tätä myös drinkkipohjana. Korvaisi vaikka osan vichystä kuohuviinillä!

Nauttikaa,

-Miikka
 

NERD ALERT // Matchan historia

Moikka!
   
Fun fact: Vaikka matcha tunnetaan ennen kaikkea japanilaisten juttuna, niin sen juuret kuitenkin johtavat Tang-dynastian (618-907) aikaiseen Kiinaan. Tuolloin teelehtiä varastoitiin ja kuljetettiin "teekakkuina," jotka lopulta paahdettiin ja jauhettiin käyttöä varten.

Song-dynastian aikaan (960-1279) nykyaikasta matchan valmistusta muistuttava menetelmä yleistyi, kun höyryttämällä kuivatut teelehdet jauhettiin ja sekoitettiin kuuman veden kanssa.

Jauhetun teen valmistus sekä nauttiminen muodostui rituaaliksi Zenbuddhalaisten kesken ja ohjeistus kirjattiin teeseremonian etikettiin. Zenbuddhalaisuuden levitessä Japaniin, myös jauhetun teen valmistus levisi sen mukana vuonna 1191. 

Matcha säilytti vahvasti asemansa japanilaisissa Zen -luostareissa ja se nousi hyvin arvostetuksi juomaksi ylempiluokkaisten keskuudessa 1300-1500 luvuilla.
 

-Miikka

HOW TO // Matcha-dominot

Moikka!

Tänään taas kaivetaan sisäiset leipurit esiin ja tehdään todella siistejä matcha-dominoita. Ohje ei välttämättä ole helpoimmasta päästä, mutta näin ollen erittäin palkitseva.

Matcha-dominot

Tarvittavat ainesosat:

(n. 20 keksiä)

Keksit:

5 dl vehjäjauhoja
2,5 dl kaakaojauhetta
3/4 tl suolaa
3 dl leivontamargariinia
2 dl ruokosokeria

Hitusen vaniljatangon siemeniä mausteeksi (tai vanilja-aromi).

Täyte:

2 dl leivontamargariinia
5 dl tomusokeria
1 rl matchaa

Ripaus suolaa.

Step by step:

Keksit:

1. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja suola.

2. Pehmennä leivontamargariinia hieman (esim. mikrossa). Sekoita leivontamargariini ja ruokosokeri keskenään erillisessä astiassa. Sähkövatkain on varmaan paras tähän hommaan.

3.  Kun leivontamargariini ja ruokosokeri ovat yhdistyneet pehmeäksi ja melko sileäksi massaksi, niin yhdistä kuivat aineet siihen vähitellen. Jätä jauhoseosta hieman kaulimista varten.

4. Levitä jauhoseosta työtasollesi ja ala levittää taikinaa tasaiseksi, noin puolen sentin levyksi. Taikina on melko tarttuvaa, joten levitä jauhoseosta taikinan päälle ja kaulimeesi aina välillä.

5. Leikkaa taikinalevystä ympyröitä (n. 5  cm halkaisija) esim. painellen lasinreunaa tai muuta vastaavaa taikinaa vasten.

6. Irroita ympyrät ja laita uunipellille. Kannattaa käyttää irroittamiseen esimerkiksi jotain hyvin hyvin ohutta lastaa apuna. Laita taikinakiekot uuniin 160 asteeseen ja anna olla noin 20 minuuttia. Jätä jäähtymään hetkeksi.

7. Kerää ylijäämätaikinat uudeksi levyksi ja niin edelleen...

Täyte:

8. Yhdistä täyteainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Leivontamargariinia kannatta taas pehmentää ensin.

9. Laita massa esim. pakastepussiin pursottamista varten. Leikkaa pakastepussista kulma pois, niin homma toimii helpommin.

10. Pursota täytettä valmiin keksikiekon päälle ja paina toinen kiekko kanneksi.

11. Toista ja lopulta kaikki on valmista!

Jep, aika monivaiheinen prosessi, mutta lopputulos saa hymyn huulille. Ei muuta kuin suut makeaksi.

 Jälleen kerran: tuo täytteen väri on vaan niin siisti!

-Miikka 


 

NERD ALERT // Matchan tuotannosta

Moikka!

Pari sanaa matchan tuotannosta. Aiemmassa postauskessa on jo käsitelty matchaa tarkemmin, mutta ihan lisäyksenä kaksi asiaa, jotka tekävät matchan tuotannosta todella siistiä:
 

1. Aito matcha tehdään japanilaisen vihreän Gyokuro teen lehdistä, joiden erikoisuutena on säännöstelty auringon valon saanti. Noin kuukausi tai pari ennen poimimista auringon valon pääsyä lehtiin aletaan vähentää asteittain. Se hidastaa lehtien kasvua, stimuloi lehtivihreän eli klorofyllin tuotantoa, tekee lehdistä intensiivisen värisiä ja lisää aminohappojen tuotantoa. 

Matchan persoonallinen maku johtuukin pitkälti tuosta lisääntyneestä aminohappojen määrästä.

2. Ennen teen jauhamista, teelehdistä poistetaan kaikki oksat, varret ja varput. Lisähuomiona: 30 g matchan aikaansaamiseksi kivimylly joutuu työstämään teelehtiä noin tunnin ajan. Lopputulos onkin todella mahtava.

-Miikka

HOW TO // Matcha-minttu jäätee

Moikka!

Jääteekausi on nyt avattu. Tänään valmistetaan todella upea kylmäjuoma matchasta, mintusta ja limestä.

Matcha-minttu jäätee

Tarvittavat ainekset:

(1 annos)

1/2 - 1 tl matchaa
2 dl vettä
1 dl jäitä
1 rl agave -siirappia
1/2 lime viipaloituna
10 mintunlehteä

Step by step:

1. Laita matcha lasin pohjalle ja lisää tilkka kylmää vettä. Sekoita matcha tasaiseksi tahnaksi. Lisää loput vedet ja sekoita hieman lisää.

2. Laita tarjoiluastiaan jääpalat, agave -siirappi, mintunlehdet ja limenviipaleet.

3. Kaada joukkoon vaiheessa 1 tehty matcha.

4. Sekoita, tarjoile ja nauti!

NOTE: Itse käytin matchan sekoittamisessa maidonvaahdotinta, mutta lusikalla sekoittaessa kannattaa ensin siivilöidä matcha. Näin vältyt paremmin paakuilta.

 

Nyt on kyllä hyvät kiinni. Maku on todella raikas ja piristävä. Matcha toimii erinomaisesti mintun ja limen kanssa. Tätä ohjetta voisi helposti muunnella kesäiseksi drinkiksi. Makeuttamiseen sopii totta kai myös sokeri tai hunaja!

Hyvää Juhannusta!

-Miikka

HOW TO // Matcha tryffelit

Moi!

Nyt pannaan suut makeaksi. Matcha tryffelit on aivan mielettömän herkullisia ja helppo valmistaa. Eikä matchan kanssa voi olla huomiomatta tuota upeaa väriä!

Matcha tryffelit

Tarvittavat ainekset:

Täyte:

200 g kookosrasvaa (Huom. ei kookosöljy)
2 tl vaahterasiirappia
1 rl matchaa
 
Kuori:

200 g leivontasuklaata
3 rl mantelimaitoa

Step by step:

1. Yhdistä täytteen ainekset ja työstä tehosekoittimessa niin, että saat tasaisen massan.

2. Pyöritä massasta sopivan kokoisia suupaloja esimerkiksi kahden lusikan avulla. Laita ne pakastimeen jähmettymään noin 10 minuutiksi.

3. Sulata suklaa mantelimaidon kanssa niin, että laitat kattilaan vettä kiehumaan ja sen päälle astian, johon yhdistät suklaan ja mantelimaidon. Näin vältyt suklaan pohjaan palamiselta.

4. Jäähdytä sulanutta suklaata vesihauteessa.

5. Ota täytepalat pakastimesta ja pyörittele jokaista palluraa sulaneessa suklaassa, niin että ne peittyvät kunnolla.

6. Laita päällystetyt tryffelit jääkappiin kovettumaan. Ne ovat valmiita syötäväksi noin 1-2 tunnin kuluttua.

NOTE: Kookosrasva on viileänä sen verran kovaa tavaraa, että täyte ei välttämättä sekoitu kunnolla. Itse käytin kookosrasvaa nopeasti mikrossa, jotta sain sen pehmenemään. Näin täytteen sekoittaminen onnistuu helpommin. Tässä tapauksessa täytetta täytyy käyttää pakastimessa muutaman minuutin ajan, jotta sitä voi muovailla.

NOTE 2: Sulanut suklaa täytyy viilentää, koska muuten se sulattaa täytepaloja eikä suklaa tartu niihin.

Säilytä jääkaapissa tai laita pakastimeen pidempää säilömistä varten.

 

Helppoa ja hauskaa, kunhan muistaa nuo pienet lisähuomiot. Lopputulos on aivan mahtava! Matcha ja suklaa on 'match made in heaven.' Kannustan kokeilemaan, koska itse olin aivan fiiliksissä näitä tehdessä (ja syödessä).

-Miikka

HOW TO // Matcha-kääretorttu

Moikka!

Tänään taas kaivetaan leipurin vermeet esiin ja tehdään aivan mielettomän upea kääretorttu teetwistillä.

Matcha-kääretorttu
 

Matchan kanssa leipomisesta hauskaa tekee tuo väri, eikä sen saavuttamiseksi tarvitse suuria määriä teejauhetta.

Tarvittavat ainekset:

(Ei aivan koko pellillisen kokoinen rulla = n. 8 annosta)

Taikina: 
 
3 kananmunaa
1 dl sokeria
0,5 dl perunajauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1-2 tl matchaa

Limenmehua kosteutukseen ja maustamiseen.

Väliin:

2 dl mascarponea
2-3 rl kookoskermaa
2 rl sokeria
1/2 tl matchaa
Raastettua limenkuorta

 

Step by step:

1. Aloita taikinan teko vatkaamalla kanamunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

2. Lisää kuivat aineet joukkoon siivilän läpi koko ajan sekoittaen.

3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Taikina leviää sellaiseksi noin sentin paksuiseksi. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

4. Yhdistä mascarpone, sokeri, matcha ja limenkuori. Lisää kokooskermaa sen verran, että "kreemi" hieman pehmenee. Älä tee liian löysää, koska muuten se valuu kääretortun välistä.

5. Purista hieman limenmehua ja levitä kreemi paistetun taikinan päälle. Kääri rullaksi.

6. NAM.

NOTE: Yleensä paistettu taikina käännetään kohdan 3 jälkeen siten, että taikina kipataan sokerilla sirotetulle leivinpaperille. Tässä tapauksessa en halunnut kääntää taikinaa, koska sen upea vihreä väri olisi silloin mennyt piiloon rullan sisään. Siispä tein tämän käännön irrottaakseni leivinpaperin taikinan pohjasta, mutta käänsin sen sitten takaisin.

Aivan loistava jälkkäri. Matchan, limen ja kookoksen maut tuovat ihanaa piristystä hyvässä harmoniassa. Suosittelen kaikkia kotileipureita kokeilemaan!

-Miikka
 

NERD ALERT // Kofeiini teessä

Moikka!

Viime viikko pidettiinkin taukoa blogista, joten on mahtavaa palata kirjoituspuuhiin.

Tässä blogissa on aiemminkin puhuttu teestä ja kofeiinista, mutta jatketaan vielä siihen mihin viimeksi jäätiin...

Kofeiinimäärät kontekstissa:

- Kupillinen yrttiteetä: 0 mg

- Tölkki Coca-Colaa: 30 mg

- Kupillinen vihreää teetä: 30 mg

- Kupillinen matchaa: 40 mg

- Espresso: 80 mg

- Iso kahvi: 120 mg

____

Suunta-antava turvallinen kofeiinimäärä aikuisilla on 200-300 mg vuorokaudessa, joten matchaakin voi juoda ainakin viisi kupillista päivässä. Teessä on kofeiinin lisäksi myös muita piristäviä yhdisteitä kuten teiinia ja teobromiinia. Ne antavat miedomman ja pitkäkestoisemman piristyksen, joten niiden vaikutus on tasaisempi, etkä koe samanlaista romahdusta kuin kahvin kanssa.

Kofeiini stimuloi keskushermostoa, mikä ilmenee piristävänä vaikutuksena. Kofeiinin vaikutukset ilmaantuvat äkillisesti, sillä se imeytyy nopeasti ruuansulatuskanavasta vereen. Piristyshuippu on nähtävissä jo puolen tunnin kuluttua kofeiinin nauttimisesta. Vereen imeytyneen kofeiinin määrä puolittuu keskimäärin 3 – 6 tunnissa.

-Miikka

NERD ALERT // Jauhettujen teelajikkeiden hauduttaminen

Moikka!

Olen huomannut, että jauhettujen teelajikkeiden haudutusohjeet saattavat vaatia pientä fiksaamista, joten päätin kirjoittaa lyhyen selostuksen siitä, että kuinka se hauduttaminen kannattaa hoitaa.

1. Veden lämpötilan suhteen kannattaa noudattaa ohjeita. Esimerkiksi matchalla 70-80ºC vesi on hyvä.

(70-80ºC veden lämpötila on ehkä helpoin arvioida niin, että kiehautat veden ja annat sen sitten noin viiden minuutin ajan jäähtyä ilman kantta)

2. Annostele enintään 1/2 tl per 2 dl vettä.

3. Laita jauhetta ensin kupin pohjalle ja kaada tilkka vettä päälle. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Kaada sitten loput vedet ja sekoita vielä lisää.

(Sekoittamisessa perinteinen väline on niin sanottu bambuvispilä, mutta tehokkain on maidonvaahdotin. Lusikallakin onnistuu, mutta kaikista paakuista ei välttämättä pääse eroon)

Muista myös, että voit hyvin maustaa haudutetun jauhetun teen esimerkiksi hunajalla ja sitruunalla.

-Miikka

NERD ALERT // Matcha vs. banaani

Moikka!

Jatketaan vielä matchan vitamiinipitoisuuksien vertaamista tuttuihin hedelmiin. Tällä kertaa käsittelyssä banaani.

Se tiedettiin jo, että yksi kupillinen matchaa sisältää saman verran antioksidantteja kuin seitsemän banaania. Jos haluaa päästä matcha-annoksen (1 g) kanssa samoihin vitamiinimääriin, täytyy syödä:

A-vitamiini: 5 banaania
B-vitamiini: 1 banaani
C-vitamiini: 1 puraisu banaania
E-vitamiini: 1,5 banaania
K-vitamiini: 26 banaania

Luvut ovat tietysti tälläkin kertaa suuntaa-antavia. Lukemat eivät banaanin tapauksessa ole niin ylivoimaisia kuin omenan, mutta täytyy ottaa huomioon, että vertailtavat grammamäärät ovat 1 gramma matchaa ja 225 grammaa banaania.

D-vitamiinista ei valitettavasti ollut tietoja saatavilla.

 
-Miikka

HOW TO // Matcha-suklaamuffinssit

Moikka!

Tänään laitetaan suut makeaksi todella herkullisilla ja hauskan värisillä kuppikakuilla. Ennenkin hyväksi todettu matchan ja suklaan yhdistelmä saa jälleen kerran veden kielelle.

Matcha-suklaamuffinsit

Ohje ei onneksi vaadi suuria urotekoja, mutta jos matchan ja suklaan värejä haluaa tuolla lailla hauskasti erotella, niin silloin valmistusaika hieman pitenee.

Tarvittavat ainesosat:

(12 kpl)

110 g voita
110 g sokeria (~1,2 dl)
110 g vehnäjauhoja (~1,8 dl)
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 kananmunaa
50 g leivontasuklaata pieninä paloina
2 rl kaakaojauhetta
1/2 - 1 rl matchaa

(valinnaisena 1 tl vanilja-aromia)

Step by step:

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

2. Vatkaa voi ja sokeri, kunnes vaaleaa ja kuohkeaa.

3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe mukaan. Lisää suola.

4. Lisää kananmunat. Sekoita, kunnes ainekset ovat kunnolla yhdistyneet. Jos käytät vanilja-aromia, lisää se tässä kohtaa kananmunien kera.

5. Jaa valmis taikina kahtia. Lisää toiseen suklaapalat ja kaakao, toiseen matcha.

6. Lusikoi taikinoita muffinssivuokiin. Itse laitoin suklaataikinan pohjalle ja matchataikinan päälle. Sen jälkeen sekoitin taikinoita melko varovasti. Laita taikinaa noin puoleenväliin kuppia. (Kertakäyttömuffinssivuokien kanssa kannattaa aina laittaa kaksi paperikuppia päällekkäin, jos sinulla ei löydy peltistä vuokaa. Näin vuoan reunat kestävät hieman paremmin).

7. Sitten uuniin 18-20 minuutiksi.

8. Anna hieman jäähtyä ja nauti!

___

Todella hauskoja ja ihanan makuisia. Näitähän voisi vielä jalostaa esimerkiksi jollain suklaakuorrutteella! Siitä vaan kokeilemaan.

-Miikka
 
 

NERD ALERT // Matcha vs. Omena

Moikka!

Viime kerralla NERD ALERT:ssa viitattiin sanontaan "omena päivässä pitää lääkärin loitolla."

Siitä innostuneena päätin hieman vertailla matchan ja omenan vitamiinipitoisuuksia. Se tiedettiin jo, että yksi kupillinen matchaa sisältää saman verran antioksidantteja kuin kuusi omenaa. Kuinka monta omenaa siis pitää syödä päästäkseen yhden matcha-annoksen (1g) kanssa samoihin vitamiinimääriin?

A-vitamiini: 14 omenaa
B-vitamiini: 12 omenaa
C-vitamiini: 1 omena
E-vitamiini: 3 omenaa
K-vitamiini: 17 omenaa

Aika paljon saa pureskella.

Luvut ovat tietysti vain suuntaa-antavia, mutta tämäkin suunta osoittaa jo hyvin matchan ravintorikkauden. D-vitamiinista ei valitettavasti ollut tietoja saatavilla.

-Miikka

HOW TO // Matcha macchiato

Moikka!

Tänään päästetään kaikkien sisäinen barista valloilleen ja tehdään kahvilosta tuttu macchiato vihreänä versiona.

Matcha macchiato

Ohje on varsin yksinkertainen, eikä ainesten hankkiminen aiheuta pienintäkään päänvaivaa. Onnistuaksesi tarvitset kuitenkin maidonvaahdottimen!

Tarvittavat ainekset:

1 dl vettä
1 dl maitoa
1/3 tl matchaa

Halutessasi sokeria makeutukseen.
 

 

Step by step:

1. Kuumenna vesi (70-80ºC). 

2. Laita maito lämpiämään erilliseen kattilaan. Maito on tarpeeksi kuumaa, kun sen reunoille alkaa muodostua pieniä kuplia. Vältä kuumentamasta maitoa liikaa.

3. Vaahdota lämmin maito. Tavoite on saada aikaiseksi pienikuplaista ja melko jämäkkää vaahtoa. Osa maidosta voi jäädä nesteeksi, kunhan saat vaahtoa tarpeeksi annoksen tekemiseen.

4. Laita matcha kupin pohjalle. Kaada tilkka vettä jauheen päälle ja sekoita se tasaiseksi tahnaksi maidonvaahdottimen avulla. Lisää loput vedet ja sekoita vähän lisää. Laita tässä vaiheessa sokeri, jos haluat makeutusta.

5. Laita sekoitetun matchahauteen päälle sopiva määrä maitovaahtoa. Älä kaada vaahtoa kattilasta, vaan annostele lusikalla (muuten kuppiin tulee nestemäistäkin maitoa).

6. Nauti!

 ___

Uuh, tämä on mielettömän upean värinen ja maukas taukojuoma. Itse en käyttänyt yhtään sokeria, mutta makeuttamalla tämä menee myös erinomaisesti jälkkärinä!

 
 
HOX! Maidonvaahdottimia saa esimerkiksi IKEA:sta ihan pilkkahintaan.

-Miikka

NERD ALERT // Kofeiinimäärät kontekstissa

Moikka! 

Aiemmassa NERD ALERT -postauksessa on jo käyty melko kattavasti läpi eri teelajikkeiden kofeiinimääriä, mutta laitetaan ne vielä havainnollisuuden vuoksi kontekstiin.

Kofeiinimäärät kontekstissa

"Kofeiini on vesiliukoinen yhdiste, joten haudutustavoillakin on merkitystä. Kuivien teelehtien kofeiinipitoisuusalue on 3mg/g - 30mg/g.

Kofeiinipitoisuutta per teekuppi on hyvin hankala sanoa tarkasti, koska kofeiinin määrä vaihtelee niin haudutustavasta kuin myös teelajista riippuen. Haarukka missä liikutaan on kuitenkin keskimäärin 15-70mg per 2dl. Kahvissa se on 80-135mg."

Kofeiinimäärät:

- Kupillinen yrttiteetä: 0 mg

- Tölkki Coca-Colaa: 30 mg

- Kupillinen vihreää teetä: 30 mg

- Kupillinen matchaa: 40 mg

- Espresso: 80 mg

- Iso kahvi: 120 mg

___

Huomaa, että arvot ovat suuntaa-antavia. Tämä auttaa kuitenkin hahmottamaan skaalaa missä liikutaan!

-Miikka

HOW TO // Matcha-banaanileipä

Moi!

Koska tämä jauhettu vihreä tee sattuu olemaan aivan huipputuote, niin jälleen kerran kokkaillaan matchan kanssa. Tänään syntyy makeahko banaanileipä, joka saa pienen teetwistin kaverikseen.

Matcha-banaanileipä

Tarvittavat ainekset:

1 dl ruokosokeria
1/2 dl vaahterasiirappia (tai hunajaa, mutta silloin ohje ei ole vegaaniversio)
1 dl auringonkukkaöljyä
3-4 kypsää banaania (minulla oli neljä pienehköä)
1/2 kuumaa vettä
1 tl omenaviinietikkaa
3,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1-2 rl matchaa

Step by step:

Esilämmitä uuni 180 asteeseen.

1. Yhdistä märät ainekset (sokeri, siirappi, öljy, banaanit, vesi ja etikka) isompaan astiaan ja sörssää ne kunnolla.

2. Yhdistä kuivat ainekset (jauhot, leivinjauhe, suola ja matcha) pienempään astiaan.

3. Kaada kuivat aineet märkien ainesten kanssa samaan astiaan ja sekoita kunnolla niin, että saat tasaisen taikinan.

4. Voitele vuoka ja laita leivinpaperi väliin valmiin leivän irrottamisen helpottamiseksi. Kaada taikina vuokaan ja laita uuniin.

5. Paista uunin keskitasolla 55-60 min. Kokeile tökätä hammastikku leivän läpi ja jos se jää kuivaksi, niin leipä on valmis!

NOTE: Jos näyttää siltä, että leipä tummuu liikaa uunissa, niin laita folio vuoan päälle.

____

Ei muuta, kun kaivamaan leipurin varusteet kaapista ja kokeilemaan! Älyttömän helppoa ja maistuvaa. Matcha toimii banaanin kanssa hyvin yhdessä tälläkin kertaa! Täällä leipuri ainakin nauttii kovasti aikaansaannoksestaan.

-Miikka