HOW TO // Kylmä matchakaakao

Moi!

Matcha saa tällä kertaa kaverikseen kaakaon, joka valitettavasti peittää matchan upean värin, mutta maulle se onneksi jättää tilaa.

Kylmä matchakaakao

Tarvittavat ainekset:

( 1 annos)

1 rl kuumaa vettä
1/2 tl matchaa
3 tl raakakaakaojauhetta
1 rl vaahterasiirappia
2,5 dl kylmää mantelimaitoa

Ripaus vaniljansiemeniä mausteeksi.

NOTE: Voit makeuttaa muillakin tuotteilla, mutta vaahterasiirappi sopii tähän erinomaisesti. Mantelimaidonkin voi korvata esim. eläinperäisellä vaihtoehdolla.

 

Step by step:

1. Laita matcha, kaakaojauhe ja vaniljansiemenet lasin pohjalle. 

2. Lorauta noin yksi ruokalusikallinen kuumaa vettä päälle. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.

3. Lisää vaahterasiirappi ja kylmä mantelimaito. Sekoita vielä hieman.

4. Nauti. 

Todella herkullinen ja virkistävä juoma. Tämähän muuntautuu helposti myös kuumaksi versioksi, jos lämmikettä kaipaa. Meidän kämpässä on ainakin niin lämmintä, että kylmä versio voittaa 100 - 0.

Vahvista kesäefektiä lisäämällä jäitä!

-Miikka
 





 

HOW TO // Chai-latte

Moikka!

Tänään tehdäänkin varmasti jo monelle jokseenkin tuttua chai-lattea. Chai viittaa tässä tapauksessa intialaiseen maustesekoitukseen, johon kuuluu mustaa teetä, kanelia, kardemummaa, inkivääriä, neilikkaa ja vaniljaa (jossain tapauksissa pippuria ja/tai appelsiininkuorta).

Chai-latte

Tämä on kyllä mahdottoman herkullinen juoma, joka ei suurta rehkimistä vaadi. Kaikki tarvittavat aineksetkin ovat melko helposti saatavilla tutuista ruokakaupoista.

Tarvittavat ainekset:

(Yhdelle)

0,4 dl vettä
2 dl maitoa
5 kokonaista kardemummaa
1 vaniljatanko
1/2 tl jauhettua mustaa teetä
1/4 tl kanelijauhetta
1/6 tl inkiväärijauhetta
1/8 tl neilikkajauhetta

Halutessaan sokeria makeutukseen.

Step by step:

1. Kiehauta vesi.

2. Laita maito lämpiämään kattilaan. Lisää maidon joukkoon kardemummat ja vaniljatanko. Suosittelen melko mietoa lämpöä hellaan, jotta maito ei pala pohjaan.

3. Laita jauhettu tee ja mausteet lasin pohjalle ja kaada tilkka vettä päälle. Sekoita niin, että saat tasaisen tahnan. Laita tässä kohtaa myös sokeri, jos haluat makeutusta.

4. Kaada loput vedestä ja sekoita vielä lisää.

5. Kaada lämmennyt maito (huomaat, kun maidon reunoille alkaa muodostua pieniä kuplia) erilliseen astiaan ja sekoita maidonvaahdottimella. Tavoite on saada hyvin pienikuplaista ja jämäkkää vaahtoa. Osa maidosta tulee jättää ihan nestemmäiseksi.

6. Kaada maito nyt tee- ja maustehauteen joukkoon. Lusikoi vaahtoa päälle.

7. NAM

Ihana maku. Jatkoon!

NOTE: mausteiden määrät ovat melko suuntaa-antavia. Kannattaa kokeilla omien mieltymysten mukaan. Huomaa, että neilikka on melko voimakas ja dominoiva.

-Miikka

HOW TO // Matchainen suklaamousse

Moi!

Jonkin verran ruokablogeissa kiertänyt avokadopohjainen suklaamousse saa nyt uuden ystävän matchasta. Täytyy kyllä myöntää, että tämä ohje on kaikessa yksinkertaisuudessaan ja synnittömyydessään aivan erinomainen.

Matchainen suklaamousse

Henkilökohtaisesti en voinut uskoa tätä todeksi ennen kokeilua. Kyllä se vaan niin on, että hyvistä ainesosista tuli jälleen kerran erinomainen kokonaisuus!

Tarvittavat ainekset:

(2 annosta)

1-2 avokadoa
1 banaani
2-3 rl kaakaojauhetta
1 tl matchaa

Hunajaa ja vaniljaa maustamiseen halutessaan.

Step by step:

1. Kuori ja pilko avokado sekä banaani.

2. Laita avokado, banaani, kaakaojauhe, matcha ja mahdolliset mausteet blenderiin (tai muuhun astiaan, jos työstät ne sauvasekoittimella).

3. Sekoita tasaiseksi mousseksi ja tarjoile.

NOTE: Jos avokado ja banaani olivat huoneenlämmössä ennen valmistusta, kannattaa pitää moussea hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Itse käytin tosiaan yhden ruokalusikallisen hunajaa ja ihan pienen määrän siemeniä vaniljatangosta maustamiseen. Kannattaa vähän tunnustella mikä sinulle sopii!

 ____

Kevyttä, terveellistä ja todella hyvää. Matchan ja suklaan pyhä liitto tuli taas todistetuksi tämän seurakunnan läsnäollessa. Todellakin jatkoon.


 
Ensi torstaina taas lisää teetwistejä!

-Miikka

 

HOW TO // Té con miel

Moi!

Nyt löytyi täydellinen jälkkäritee. Té con miel on siis teepohjainen versio espanjalaisesta jälkiruokakahvista, joka maustetaan vaniljalla, kanelilla ja hunajalla. Suomalaisittain té con miel on siis teetä hunajalla, mutta sehän nyt on aika peruskonsepti.

Té con miel

Itsellä ainakin pyöri sukat jalassa, kun maistoin tätä. Pienellä teetwistillä saatiin ihmeitä aikaan!

Tarvittavast ainesosat:

(1 annos)

1 dl vettä
1 dl maitoa
1 vaniljatanko (korvattavissa vaniljauutteella tai vaniljasokerilla)
1/4 tl jauhettua kanelia
1-2 rl hunajaa
1/2 tl valkoista teejauhetta

Step by step:

1. Kiehauta vesi.

2. Laita maito lämpiämään ja lisää maidon joukkoon vaniljatanko, kaneli ja hunaja. Sekoita hyvin, jotta kaneli ja hunaja liukenevat kunnolla.

3. Laita teejauhe tarjoiluastian pohjalle. Kaada noin ruokalusikallinen kuumaa (80-90ºC) vettä astiaan ja sekoita tahnaksi. Lisää loput vedet. Näin vältyt paakuilta.

4. Ota vaniljatanko pois maidosta ja kaada lämmin maito teehauteen joukkoon. Vaniljatangon voi huuhdella vedellä ja säilöä seuraavaa käyttökertaa varten.

5. Sekoita vielä ja voilà! Nauti.

NOTE: Itse käytin teejauheen sekoittamiseen maidonvaahdotinta, joita saa esim. Ikeasta ihan pikkurahalla. Sillä tulee todella tasaista jälkeä. Teevispilä toimii myös erinomaisesti ja perinteinen lusikkakin ajaa asiansa.

___

Täytyy ehdottomasti tarjota kaikille illallisvieraille jälkkäriksi. Tai rehellisesti vain kaikille vieraille. Voisin vaikka kiikuttaa naapureille, nyt löytyi sen verran hyvä lämmin herkku!

Ensi viikolla lisää HOW TO -osiota. Tule silloinkin kurkistamaan uudet teeherkut!

-Miikka