HOW TO // Kylmä matchakaakao

Moi!

Matcha saa tällä kertaa kaverikseen kaakaon, joka valitettavasti peittää matchan upean värin, mutta maulle se onneksi jättää tilaa.

Kylmä matchakaakao

Tarvittavat ainekset:

( 1 annos)

1 rl kuumaa vettä
1/2 tl matchaa
3 tl raakakaakaojauhetta
1 rl vaahterasiirappia
2,5 dl kylmää mantelimaitoa

Ripaus vaniljansiemeniä mausteeksi.

NOTE: Voit makeuttaa muillakin tuotteilla, mutta vaahterasiirappi sopii tähän erinomaisesti. Mantelimaidonkin voi korvata esim. eläinperäisellä vaihtoehdolla.

 

Step by step:

1. Laita matcha, kaakaojauhe ja vaniljansiemenet lasin pohjalle. 

2. Lorauta noin yksi ruokalusikallinen kuumaa vettä päälle. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.

3. Lisää vaahterasiirappi ja kylmä mantelimaito. Sekoita vielä hieman.

4. Nauti. 

Todella herkullinen ja virkistävä juoma. Tämähän muuntautuu helposti myös kuumaksi versioksi, jos lämmikettä kaipaa. Meidän kämpässä on ainakin niin lämmintä, että kylmä versio voittaa 100 - 0.

Vahvista kesäefektiä lisäämällä jäitä!

-Miikka
 





 

HOW TO // Matcha-dominot

Moikka!

Tänään taas kaivetaan sisäiset leipurit esiin ja tehdään todella siistejä matcha-dominoita. Ohje ei välttämättä ole helpoimmasta päästä, mutta näin ollen erittäin palkitseva.

Matcha-dominot

Tarvittavat ainesosat:

(n. 20 keksiä)

Keksit:

5 dl vehjäjauhoja
2,5 dl kaakaojauhetta
3/4 tl suolaa
3 dl leivontamargariinia
2 dl ruokosokeria

Hitusen vaniljatangon siemeniä mausteeksi (tai vanilja-aromi).

Täyte:

2 dl leivontamargariinia
5 dl tomusokeria
1 rl matchaa

Ripaus suolaa.

Step by step:

Keksit:

1. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe ja suola.

2. Pehmennä leivontamargariinia hieman (esim. mikrossa). Sekoita leivontamargariini ja ruokosokeri keskenään erillisessä astiassa. Sähkövatkain on varmaan paras tähän hommaan.

3.  Kun leivontamargariini ja ruokosokeri ovat yhdistyneet pehmeäksi ja melko sileäksi massaksi, niin yhdistä kuivat aineet siihen vähitellen. Jätä jauhoseosta hieman kaulimista varten.

4. Levitä jauhoseosta työtasollesi ja ala levittää taikinaa tasaiseksi, noin puolen sentin levyksi. Taikina on melko tarttuvaa, joten levitä jauhoseosta taikinan päälle ja kaulimeesi aina välillä.

5. Leikkaa taikinalevystä ympyröitä (n. 5  cm halkaisija) esim. painellen lasinreunaa tai muuta vastaavaa taikinaa vasten.

6. Irroita ympyrät ja laita uunipellille. Kannattaa käyttää irroittamiseen esimerkiksi jotain hyvin hyvin ohutta lastaa apuna. Laita taikinakiekot uuniin 160 asteeseen ja anna olla noin 20 minuuttia. Jätä jäähtymään hetkeksi.

7. Kerää ylijäämätaikinat uudeksi levyksi ja niin edelleen...

Täyte:

8. Yhdistä täyteainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. Leivontamargariinia kannatta taas pehmentää ensin.

9. Laita massa esim. pakastepussiin pursottamista varten. Leikkaa pakastepussista kulma pois, niin homma toimii helpommin.

10. Pursota täytettä valmiin keksikiekon päälle ja paina toinen kiekko kanneksi.

11. Toista ja lopulta kaikki on valmista!

Jep, aika monivaiheinen prosessi, mutta lopputulos saa hymyn huulille. Ei muuta kuin suut makeaksi.

 Jälleen kerran: tuo täytteen väri on vaan niin siisti!

-Miikka 


 

HOW TO // Valkoinen kuumakaakao

Moikka!

Tästä lähtee tämän blogin 100. postaus! Kunniakkaasti vuorossa on erittäin herkullinen sadepäivän piristäjä.

Valkoinen kuumakaakao

Tarvittavat ainekset:

1 dl valkoista suklaata
3 dl mantelimaitoa (mieluiten makeuttamaton)
2 dl vettä
1-2 tl valkoista teejauhetta

Step by step:

1. Sulata valkosuklaa "tuplakattila" -menetelmällä. Laita joukkoon 1 dl mantelimaitoa.

2. Kun valkosuklaa on sulanut, lisää loput mantelimaidosta. Voit laittaa lieden pois päältä.

3. Kiehauta vesi. Laita valkoinen teejauhe astiaan, jossa haudutat teen. Lisää tilkka kuumaa vettä päälle ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Lisää loput vedet ja sekoita hieman lisää.

4. Yhdistä teehaude ja valkosuklaamantelimaito -seos. Kaada kuppeihin.

5. Voit viimeistellä juomat mantelimaitovaahdolla. Kuumenna mantelimaitoa ja sekoita maidonvaahdottimella.

NOTE: Juomat jää vähän "valjun" näköisiksi ilman vaahtoa.

Todella herkullinen setti minun makuuni. Tiedän, että valkosuklaa jakaa mielipiteitä, joten tämän voi tehdä myös tumma- tai maitosuklaasta. Maku on kuitenkin aivan kohdillaan! Voisi äkkiseltään kuvailla lohtujuomaksi, joka on viritetty teen antioksidanteilla.

Ei muuta kuin kokeilemaan!

-Miikka